今日は久しぶりに時間をかけて夕食作り。普段は1時間以内に作るのを目標にしてるけど、1時間半かけて餃子を作った。
具材をひたすらみじん切りにする作業と包む作業がキライだぁー。忘れてたー。
今度から誰か来たときに一緒に作ろう。
約30個作ってもタネが余った
味付けした挽肉に、ネギ2種、生姜、茹でた白菜のみじん切りを加えてコネコネ
ごま油を多めに入れるのと、水餃子の時はニンニク使わないのがアリー流！？
余ったタネに細かく切ったゴボウと小麦粉を加えてつくねに
お皿に離して置いて冷凍させて、完全に固まったらジップロックとか袋にうつさないと、くっつくね。
牛肉の柳川風
ゴボウは笹掻きにするけど、あまり平べったくしないで細めにする
その方が歯ごたえがいいのよね。
朝食作るときに笹掻きして夕方まで酢水に浸した
モツの味噌煮込み
下茹でしたモツ、ゴボウ、こんにゃく、里芋、液味噌、おろしニンニク＋αで煮る！これ絶対美味しい。コンニャクは玉こんにゃく！なかったら、板こんをちぎる
水餃子
白菜とキノコと一緒に鍋風に。アリーの舌が出てる！！
鍋のダシは豚骨ラーメンたい！だって九州やけん。
全体としてはこんな感じ
全体的にダイエットを意識したメニュー＆作り方なんだよ。
餃子は挽肉半分で白菜とネギ2倍だし、焼き餃子じゃなくて水餃子。
柳川風はゴボウたっぷり入れた。
モツ煮込みはモツを下茹でしてしっかり油を抜いたし、玉コンニャクとゴボウ大量～！見た目ほどカロリーないはず・・・
餃子のみじん切り、フードプロセッサー一個持ってると便利だよ！ナフコとかに安くて売ってるハンドルぐるぐる回すやつ。
（多分698円とかで買った）
ハンバーグとかたこ焼きの時のみじん切りも全然苦にならないし
実家の時から使ってるよ。
ささがきってそんなに長くつけといたほうがいいんだ～
勉強になった！
いつも味噌汁とかで色がでてくんのが気になってたんだ
料理上手いいな～
勉強になる！
フードプロセッサー本気で欲しい。
みじん切り地獄から解放されたい；。；
週末探そ～う！
ささがきって本当は長くつけすぎると栄養が逃げるとかいうけど、
エグイの苦手だから長くつけてる・・・。
半日つけたら完全に抜けるよ！
あたしも、おしりのサイトみて研究してる～